Hoe het werkt
Ik kom naar jou toe met alles wat nodig is, mijn eigen pizzaoven, zelfgemaakt deeg, verse ingrediënten. Terwijl jij je gasten ontvangt en van een drankje voorziet, maak ik pizza's en leg ik uit hoe het werkt.
Vertel me wanneer, voor hoeveel mensen en wat voor avond je voor ogen hebt.
Eigen gasoven, zelfgemaakt deeg, verse saus en toppings. Jij hoeft alleen je keuken te openen.
Ik leg graag uit hoe het deeg werkt, waarom de oven zo heet moet en wat Napolitaanse pizza bijzonder maakt.
Verse pizza uit de oven, direct aan tafel. Geen productiewerk — een echte avond.
Over mij
Ik vind het mooi om iets te maken wat oefening vereist. Je begint met een paar simpele, pure ingrediënten en maakt er iets van wat mensen blij maakt.
De uitdaging zit hem erin: begin met de mooiste ingrediënten, en doe daarna zo min mogelijk fout. Dat is eigenlijk alles wat je moet weten over Napolitaanse pizza.
Pizza a Casa is geen bedrijf — het is een passieproject. Ik doe dit omdat ik het graag doe, voor mensen in mijn omgeving in en rond Eindhoven.
De pizza
Het deeg rijst minimaal 48 uur. Dat geeft de korst zijn luchtigheid, smaak en die kenmerkende rand met luchtbellen.
Mijn gasoven bereikt temperaturen die een gewone oven niet haalt. De pizza bakt in slechts 90 seconden, precies zoals in Napels.
De beste tomaten, fior di latte mozzarella, verse basilicum en meer. De kwaliteit van de ingrediënten is alles.
Je ziet hoe het deeg wordt uitgerekt, hoe de pizza de oven ingaat en hoe 90 seconden eruit zien. Vragen zijn welkom.
Werkgebied
Ik kom bij je thuis in Eindhoven en de omliggende gemeenten. Twijfel je of ik bij jou in de buurt kom? Stuur me gewoon een berichtje.
Eindhoven · Best · Veldhoven · Waalre · NuenenContact
Stuur me een berichtje. Ik ben beschikbaar voor vrienden, buren, verjaardagen en kleine feestjes, voor zo'n 4 tot 18 personen.